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1 、馄饨
在北京 ，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面 ” 。过去北京有冬至吃馄饨的说法 ，馄饨这类象征团圆的食物可谓是冬至餐桌上的首选。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨 ，而广东则称云吞 ，湖北称包面，江西称清汤 ，四川称抄手 ，新疆称曲曲等等 。那么冬至吃馄饨是怎么来的？相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领 ，十分凶残。百姓对其恨之入骨 ，于是用肉馅包成角儿，取“浑 ”与“屯”之音 ，呼作“馄饨 ” 。恨以食之 ，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天 ，因此在北京冬至这天家家户户都吃馄饨。
2 、饺子
农历二十四节气中的冬至 ，我国北方地区民间素有吃饺子的习俗 。关于冬至吃饺子的民间传说很多，最主流的说法是源自于张仲景 。
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官 ，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天 ，寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了，心里非常难过 ，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚 ，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子 ，再放下锅里煮熟 ，做成一种叫“驱寒矫耳汤 ”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了 。后人学着“矫耳”的样子 ，包成食物 ，也叫“饺子 ”或“扁食 ” 。
因为目前天气总体干冷，大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅。如果您担心补过头 ，可以适当放些萝卜 、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡 。老年朋友易肠胃不好 ，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉是不错的选择 ，也可以拌点素馅来吃 。饺子最好是现吃现调 ，入味的馅心不要久存；肉馅制作的不要太细；花椒油调制馅心是最佳的调味油。
3 、羊肉
冬至开始，民间便开始从这天“数九” 。对于老百姓来说 ，冬至莫过于吃 。北方有冬至吃羊肉的习俗 ，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。
羊肉性温 ，能抵御风寒、补身体 ，对风寒气喘 、肾亏阳痿 、气血两亏、腰膝酸软 、肢冷腹痛 、面黄肌瘦等症状有疗效 。冬季人体阳气内藏，肾阳不足 ，容易出现手足冰冷 ，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻 ，性温而不燥 ，历来被视为补阳佳品 。冬季适当进食，可有效缓解上述症状。
4、狗肉
北方不少地方有冬至吃狗肉的习俗 。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传 ，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉 ，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天 ，吃狗肉 、羊肉以及各种滋补食品 ，以求来年有一个好兆头 。
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